沙参的功效与作用：

      沙参的性质微寒，归肺、胃两经。首先具有补肺阴、清肺热的功效，可以治疗肺阴虚引起的干咳、少痰、痰液粘稠、鼻腔干燥等症状，尤其适合在秋季服用，因为秋天气候干燥，适当服用沙参能够减少秋燥对肺部的损害。其次，沙参还具有益胃生津的功效，可以帮助缓解烦渴、大便秘结、舌红少津等病症；若是经常感觉口干，且喝水也无法缓解，也可以通过饮用沙参水来进行调理。除此之外，沙参还可以调节机体的免疫力，以达到免疫平衡的作用。

适宜人群:肺燥阴虚者、咽干鼻燥者、干咳痰少者

      沙参是一种比较滋补的药材，能够补充人体的元气，因此不宜与降气、泄气的食物一起食用，例如白萝卜、茶水等，容易导致沙参的滋补效果下降。在使用沙参时也需要避免与防己、藜芦配伍，防己会影响沙参的药效，藜芦容易引起毒性反应。

      食用方法：先将沙参、玉竹、麦冬、莲子等食材放入水中浸泡十分钟左右，然后将猪骨切成块状，将上述所有食材均放入瓦煲内，煮两到三个小时左右即可食用。